真的，在萧山寻觅烹饪月嫂的难度远超挑选保姆。上周陪同好友探访了三家中介，却发现仅仅“擅长制作地方菜肴”这一条件便足以淘汰掉七成月嫂。你们是否也遭遇过类似情形——电话中夸夸其谈，见面后却发现连腌笃鲜都无法地道制作？
第一关：萧山菜系兼容性检验
我特地咨询了杭帮菜师傅，整理了以下三个必考问题：
? 能否分辨倒笃菜与雪里红（本地月嫂理应知晓萧山萝卜干的腌制技艺）
? 产后饮食去腥方法（鲫鱼汤应加绍兴黄酒还是湖羊酱油）
? 季节性食材搭配（三月应选用春笋还是鞭笋）
价格之谜：6800元与12800元的区别何在？
对比了萧山12家家政机构的报价单，发现其中隐藏的差别：
服务项目基础套餐（6000-8000元）高端套餐（10000-15000元）
食材采购市场普通档口定点有机农场直供
加餐服务固定三菜一汤中医诊断定制食谱
应急处理通知家属持有营养师证现场调整
重点提示！萧山医院产科的张某护士曾言：“千万别轻信打包产后餐的服务，他们所用的药材可能与月子餐相冲。”上个月邻居家李女士就吃了大亏，多花三千元却腹泻了三天。
电话咨询必杀三问
拨打了八个中介电话，总结出的经验：
"月嫂能否使用土灶？"（许多新房已改为燃气灶，但老萧山人注重火候）
"备菜时间是否计入服务时间？"（部分机构将两小时的采购时间算作服务）
"自备食材的收费如何？"（重点关注合同附件第三条的损耗说明）
特别分享一例——萧绍路上的“好阿姨家政”接线员特别擅长回避问题。后来我发现，下午四点打电话最容易接通主管，那时他们正核对第二天的订单，态度更为严谨。
现在推荐月嫂时，我都会多问一句："能否现场烹饪一份酱爆螺蛳？"上周我亲眼看到有位阿姨三分钟就完成了一盘螺蛳，其刀工一看便知是老萧山人。总之，会颠勺的不一定是好月嫂，但能将萝卜干切得粗细一致的绝对错不了！
